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沙姜鸡
3.7
SABC
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978Kcal
- 热量978Kcal
- 碳水化合物21.8g
- 糖10.8g
- 蛋白质71.9g
- 脂肪63.8g
- 饱和脂肪17.6g
- 膳食纤维1.3g
- 钠2876.7mg
- 胆固醇308mg
- 铁5.2mg
- 钙90.8mg
- 维生素CN/A
- Omega-3600mg
注意：厨易提供的营养成分表和卡路里摄入量数据仅供参考，均为基于食材的估算值。 热量计算仅供参考，绝不能替代您的医生和/或专家的建议。请务必确认所用食材符合您的需求。 如有疑问，建议咨询专家。
营养评估
B
CY-NRF 评级
蛋白
纤维
微量
低钠
轻负
已根据“中餐模型”(搭配米饭)优化评估，营养评分 333.0。钠超参考值(196%)。 增加膳食纤维(约2g)可提升约12.2分；减少钠含量(约295mg)可改善约8.6分。
高蛋白
含 Ω-3
高钠
简介
这道沙姜鸡，用沙姜做配料腌制烹调而成的菜肴，鸡肉清香嫩滑，滋味更加浓郁鲜美。在粤菜中，沙姜鸡算得上是比较经典的了。沙姜亦称山柰、三萘子、山辣等，是为一年生草本植物的根茎，它是在两广地区非常常见的佐料，它和我们平时用的姜外观近似，但个头会小一些，与生姜的味道相比，沙姜的辛辣味会淡一些，吃起来还带有淡淡的清甜味。由于沙姜自带有独特的香气和辛辣味，不仅能去腥，而且在食用后能促进人体的唾液分泌，可起到增进食欲的作用，因此对于食欲不佳的人来说，来一道有沙姜佐味的菜肴，食欲见长，能吃得更香。
步骤
沙姜拍碎，切末。
1
将半只鸡洗干净后斩块，然后加入少许的酱油，盐，料酒和油，喜欢放生粉的可适量放点。
2
用手抓腌制入味，放置半小时。
3
炒锅倒麻油烧热，沙姜末倒入锅中炒香。
4
再加入腌渍好的鸡块进去翻炒，全程大火，炒至鸡块变色。
5
然后加入2大勺生抽、1勺老抽、10g冰糖翻炒均匀，加入没过鸡肉一半的清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖10-15分钟。
6
最后大火烧至汤汁略干，撒上葱花即可。
7
完成。
8