朝鲜族年味-打糕

在吉林延边，糯米打糕是朝鲜族人逢年过节、喜庆日子必吃的传统食物，现打现吃，糯中带韧，香甜可口。新年来到，边境小城的生活，也期望如这打糕的美好寓意般，步步高升。

打糕也称米糕、蒸糕（朝鲜语：떡），是朝鲜民族传统稻米食品，把糯米煮熟后捶打而成。其传统做法是将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木槌反复捶打，直到打碎每一粒饭为止。而后将其切成小块，拌调料食用。调料有蔗糖、花生粉等。

由于捶打时多为两个人面对面地站在槽边，互相交替捶打，也成了新婚夫妇必不可少的一种增进感情的礼仪。

打糕除了作为甜品和新年食品，每当一家搬到新居，会自制打糕送给邻居。

特点： 糯软粘柔，芳香浓郁。因为用木槌打制而成，糕韧劲道，裹以黄豆粉，别有风味。