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肉类处理技巧
4.3
SABC
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1213Kcal
- 热量1213Kcal
- 碳水化合物44.4g
- 糖0g
- 蛋白质121.9g
- 脂肪57.2g
- 饱和脂肪20.6g
- 膳食纤维0.5g
- 钠342.5mg
- 胆固醇410mg
- 铁8.6mg
- 钙74mg
- 维生素CN/A
- Omega-3260mg
注意：厨易提供的营养成分表和卡路里摄入量数据仅供参考，均为基于食材的估算值。 热量计算仅供参考，绝不能替代您的医生和/或专家的建议。请务必确认所用食材符合您的需求。 如有疑问，建议咨询专家。
营养评估
A
CY-NRF 评级
蛋白
纤维
微量
低钠
轻负
已根据“中餐模型”(搭配米饭)优化评估，营养评分 415.0。 营养比例均衡，符合健康推荐。 增加膳食纤维(约2g)可提升约12.6分；减少饱和脂肪(约2g)可改善约1.6分。
高蛋白
简介
不同肉类有不同的预处理方式，这会直接影响成菜的口感。要炒出干香不柴的牛肉丝，得在调味上浆之后，裹油冷藏再下锅；要肉片鲜嫩有嚼劲，就得让肉喝饱水再上浆；猪肉和鸡肉都适合在上浆之前加蛋清，而给鱼片上浆的秘密武器是冰镇葱姜水。掌握这些给肉上浆的小技巧，炒肉片、肉丝更美味。