杏鲍菇炒牛肉粒

牛肉切小方块，加入生抽、白糖、姜末、淀粉，抓匀腌上20分钟。

杏鲍菇切成和牛肉粒差不多大小，锅中放油烧热爆香蒜末，接着加入杏鲍菇中小火把水炒干，翻炒到杏鲍菇表面金黄时捞出。

锅里放底油，倒入腌好的牛肉粒，中大火翻炒至牛肉变色，倒入杏鲍菇回锅翻炒，把调的料汁（生抽、蚝油、白糖、少许盐）倒入翻炒收汁，最后出锅前放入青红辣椒即可盛出。