葱爆鱿鱼

鱿鱼是一类属于软体动物门头足纲中十腕总目的动物，包括约300多个物种，也是头足纲中数量最多的一支，其体型差距极大，小的只有人类手掌大（例如锁管），大的长度可以与抹香鲸同等（例如大王酸浆鱿）。 鱿鱼一般都是群聚为生，和动物界大多数物种一样，鱿鱼是母系社会，在春夏季交配产卵期由两三只体型较巨大的母鱿带头进行集体交配。所有鱿鱼都夜晚喜光，故沿海渔民捕捉时，用汽灯光引诱其浮上水面，再用网捞迅速从其后堵住逃走方向，将其捕捉。活体的鱿鱼皮肤表层有大量含有色素的“泡”，这些“泡”会随情绪变化而变化。 鱿鱼在中国宋代始见记述，《本草纲目》引宋代苏颂《图经本草》：“柔鱼，与八爪鱼相似，但无骨耳”。在中文文言文里面，也有以“句公”称呼它的。