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醋溜白菜
3.9
SABC
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140Kcal
- 热量140Kcal
- 碳水化合物22.7g
- 糖7.9g
- 蛋白质8.8g
- 脂肪3.9g
- 饱和脂肪0.4g
- 膳食纤维7.6g
- 钠1001mg
- 胆固醇0mg
- 铁2.8mg
- 钙403.6mg
- 维生素CN/A
- Omega-37.5mg
注意：厨易提供的营养成分表和卡路里摄入量数据仅供参考，均为基于食材的估算值。 热量计算仅供参考，绝不能替代您的医生和/或专家的建议。请务必确认所用食材符合您的需求。 如有疑问，建议咨询专家。
营养评估
A
CY-NRF 评级
蛋白
纤维
微量
低钠
轻负
营养评分 359.0。钠超参考值(296%)。 增加蛋白质(约5g)可提升约12.5分；减少钠含量(约445mg)可改善约26.2分。
蛋白充足
富含膳食纤维
高钙
高维C
含铁丰富
简介
溜，又称熘，是一种烹调方法，常见于中国北方。溜一般是将主料炸（有的时候为炒）过后，另起锅，放入主料，加上勾芡的调味汁（称为卤汁）而成。卤汁含醋或糖醋者，称为醋溜或糖醋溜。 醋熘白菜，以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。
步骤
准备食材，小葱一把，切成小葱段，大蒜几粒切成薄片。把白菜叶一片一片的撕下来，把白菜帮和白菜叶分开，白菜帮斜刀切成薄片。
1
准备一个小盆，放入食盐2克、白糖2克、鸡粉2克、生抽5克、香醋5克、用筷子搅拌均匀备用。
2
锅内烧油把油烧热以后，倒入葱段和蒜片，抓入干辣椒5克，翻炒几下炒出葱香味。
3
倒入白菜帮翻炒，翻炒至白菜帮断生，再倒入白菜叶一起翻炒，这样炒的目的是为了白菜生熟一致。
4
把白菜叶炒断生以后，然后倒入准备好的调料汁，快速翻炒化开调料就可以起锅装盘了。
5