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千张包
1.5
SABC
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1355Kcal
- 热量1355Kcal
- 碳水化合物295.7g
- 糖291.7g
- 蛋白质38.3g
- 脂肪5.3g
- 饱和脂肪1.2g
- 膳食纤维0.5g
- 钠335.2mg
- 胆固醇85mg
- 铁2.9mg
- 钙274.3mg
- 维生素CN/A
- Omega-31283mg
注意：厨易提供的营养成分表和卡路里摄入量数据仅供参考，均为基于食材的估算值。 热量计算仅供参考，绝不能替代您的医生和/或专家的建议。请务必确认所用食材符合您的需求。 如有疑问，建议咨询专家。
营养评估
C
CY-NRF 评级
蛋白
纤维
微量
低钠
轻负
营养评分 121.0。糖分超参考值(956%)。 增加蛋白质(约6g)可提升约12.0分；增加膳食纤维(约2g)可提升约15.1分。
蛋白充足
富含 Ω-3
高糖
简介
用千张作包皮，裹入馅心，肉嫩不腻，香气四溢，风味独特，营养丰富的特点。1989年获商业部饮食业优质产品金鼎奖。
步骤
将去壳虾米和干贝加料酒浸泡1小时。把买来的新鲜肉糜，加洗净的葱花混合后，加少许料酒、盐，然后把它们剁在一起。
1
将猪肉肉糜和½茶匙盐，加入60克水、糖、白胡椒粉、5克姜和生抽搅拌均匀，馅料就准备好了。
2
将3张千张温水冲洗干净，每张一切四，切成等大的12张三角形百叶
3
取一张千张，将取约2汤匙肉馅放在中间，再加上一个泡发后的虾米和干贝，将长边底角处往上折盖住馅料，再折起长边向上盖住，然后往上卷起卷紧，稍微压扁，使之成为长扁型的千张包，依次包完
4
如果怕会散，可以找棉绳捆扎，也可以用长根的葱来打结捆扎。
5
最后折角朝下压着码放在锅里，沿着铁锅的边沿注入刚刚淹到千张包的位置的水，盖上锅盖，开中大火，焖烧七、八分钟。
6
加入1½茶匙盐和粉丝烹煮。将扎千张包的棉线剪开丢弃，将千张包放入碗内，加入煮好的粉丝和汤水，撒上白胡椒粉和葱花，即可享用。
7