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焖猪蹄

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简介

在华人世界中,猪蹄是经常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调做法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。焖猪蹄它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。

步骤

花生提前浸泡,猪蹄洗净切块,加姜片、料酒焯水备用。
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热油锅,放入姜片和葱白炒香后,倒入猪蹄,用中火翻炒2分钟;倒入腐乳加水和蒜末调成的酱汁翻炒均匀。
2
然后加入适量的热水,把花生放入,生抽、老抽、冰糖各适量,大火煮开后转小火焖约一小时,至猪蹄软烂,快收汁时加少许盐。
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