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番茄土豆焖牛肉
4.1
SABC
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简介
土豆炖牛肉,准确的来说起源于匈牙利,乃匈牙利一道名菜,此后,它传入了前苏联,成为了前苏联的共产主义生活典范,更进入了中国普通百姓家庭,成为我们中国的一道家常菜。
步骤
牛肉加料酒姜片焯水,去除浮沫后捞出,用热水清洗干净。锅中放入冰糖,开小火来炒糖色,下牛肉煸炒一下上色,这样可以锁住牛肉中间的水分。
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锅中加入足量的热水,放入番茄和土豆,加入料酒、生抽、老抽调味,煮开后转中小火盖上盖,焖烧1个小时,最后大火稍微收一下汁儿,尝尝咸淡,撒一把葱花,完成。
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