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菠菜拌粉丝
2.9
SABC
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1132Kcal
- 热量1132Kcal
- 碳水化合物195.2g
- 糖14.4g
- 蛋白质36.2g
- 脂肪24.1g
- 饱和脂肪5g
- 膳食纤维11.1g
- 钠2606.2mg
- 胆固醇46mg
- 铁12.4mg
- 钙450.5mg
- 维生素CN/A
- Omega-3150mg
注意：厨易提供的营养成分表和卡路里摄入量数据仅供参考，均为基于食材的估算值。 热量计算仅供参考，绝不能替代您的医生和/或专家的建议。请务必确认所用食材符合您的需求。 如有疑问，建议咨询专家。
营养评估
B
CY-NRF 评级
蛋白
纤维
微量
低钠
轻负
营养评分 250.0。钠超参考值(307%)。 增加膳食纤维(约2g)可提升约8.8分；减少钠含量(约461mg)可改善约28.6分。
高蛋白
高纤维
高钙
高维C
含铁丰富
简介
菠菜含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、胡萝卜素、蛋白质、铁、磷、草酸等。维生素B2可以帮助身体吸收其他维生素，而充足的维生素A可以防止感冒。 菠菜的草酸与豆腐分解出的草酸及钙质，会在肠道结合成草酸钙，而草酸钙不被肠道吸收，反而会形成粪石后随著粪便排出，不会吸收到体内，所以菠菜豆腐汤并不会造成身体结石的问题。 菠菜与苋菜等所含的硝酸盐及亚硝酸盐在摄取过量时可能会导致正铁血红蛋白血症。
步骤
菠菜焯水，烧开水倒少量油，颜色比较鲜艳，菠菜焯熟后捞出放入凉水，控干水分再切成段。
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粉丝提前泡发，放锅中煮熟后，过一遍凉水捞出沥干；鸡腿冷水下锅，放葱段姜片，炖煮15分钟，捞出控干撕成鸡丝。
2
菠菜、鸡丝和粉丝放在大碗中，加入煸香的蒜末、生抽，蚝油、香醋、白糖、香油和熟芝麻，搅拌均匀即可。
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