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土豆啤酒鸭
3.6
SABC
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4860Kcal
- 热量4860Kcal
- 碳水化合物139.5g
- 糖8.8g
- 蛋白质133.4g
- 脂肪394.7g
- 饱和脂肪132.3g
- 膳食纤维14.3g
- 钠713.9mg
- 胆固醇760mg
- 铁29.7mg
- 钙281.2mg
- 维生素CN/A
- Omega-33900mg
注意：厨易提供的营养成分表和卡路里摄入量数据仅供参考，均为基于食材的估算值。 热量计算仅供参考，绝不能替代您的医生和/或专家的建议。请务必确认所用食材符合您的需求。 如有疑问，建议咨询专家。
营养评估
B
CY-NRF 评级
蛋白
纤维
微量
低钠
轻负
已根据“中餐模型”(搭配米饭)优化评估，营养评分 321.0。 处于标准参考区间。 增加蛋白质(约5g)可提升约11.5分；增加膳食纤维(约2g)可提升约11.6分。
蛋白充足
含 Ω-3
饱和脂偏高
简介
土豆啤酒鸭是一道简单的家常菜，主要食材为：啤酒，鸭腿，花椒、桂皮、八角、老抽白糖生抽适量。 盐适量，姜适量，酱油适量，土豆2个 · 尖椒1个， 大葱适量。
- 鸭洗净切小块，准备好配料、啤酒；
- 土豆切滚到块放入水中泡去淀粉；
- 把鸭块冷水下锅，大火烧开焯水后备用；
- 热锅不要放油（鸭皮比较肥，会有很多油出来），倒入鸭块，中小火煸炒出油后放入八角，桂皮，姜片翻炒，煸至鸭肉呈金黄色；
- 加入生抽、老抽、盐、翻炒均匀，倒入啤酒没过鸭块，大火烧开后小火焖炖；
- 小火炖30分钟后，开盖加入土豆块，拌均匀后继续小火炖20分钟；
- 大火收汁，调味完成撒点葱花完成。