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姜片糖

2.5

SABC

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简介

生姜不仅是一种调味品，也可以入药。因为姜既可以升阳助阳，又具有温中祛寒的功效，发冷的时候喝姜汤，可以帮助自己恢复热量，没有那么的怕冷了。而且生姜有暖胃作用，做成姜糖片对脾胃虚寒有缓解作用。

嫩姜刨掉姜皮，切成2cm厚度的片，怕辣的用清水泡1~2个小时，然后沥干。

沥干水的姜片倒入比较多的白糖拌匀，用糖腌3小时，然后将姜片及腌出的糖水倒入不粘锅，中大火煮开后转中小火熬煮，待汤汁变粘稠时需要轻轻翻动以免粘锅糊底。

待姜糖越来越干，锅边挂糖霜时关火，继续翻动姜片，直到姜片也变硬了，出现一层白色的糖霜即可。