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平底锅烤小蛋糕

2.6
SABC
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简介

平底锅烤蛋糕简单易做,不用烤箱也能做蛋糕。 英国早期的蛋糕本质上也是面包:“蛋糕”和“面包”最明显的区别是蛋糕的圆形扁平形状,以及烹饪时蛋糕翻面一次,而面包直立的烹饪方法在整个烘烤过程中。

步骤

准备两颗鸡蛋,取出蛋清留蛋黄。
1
准备50毫升牛奶,加入步骤一的蛋黄,搅拌均匀。
2
面粉过筛倒入牛奶中,使用Z字形搅拌均匀。
3
蛋白加入柠檬汁和糖搅拌。
4
取1/3加入到蛋黄糊中拌匀。
5
再倒回剩下的蛋白中翻拌。
6
不沾锅抹点油,挤上面糊,小火闷约三分钟。
7
底部上色定型之后翻面,锅边再加点热水再闷一下。
8
完成。
9