猪肚山药汤

煮汤喝一定要买生猪肚。

买回来的猪肚搓洗干净后，先把猪肚放入清水中煮熟，这样再在煮汤的时候能够大大缩短时间。接着把煮熟的猪肚表面的肥油去掉不要，再改刀切成粗一点的长条，装入盘内备用。

山药一年四季都能吃到，带有清香的清爽味道，营养价值极高。适当吃一些山药能够健脾养胃、润肺止咳。准备一小块的山药，去皮时戴上一次性手套，避免粘液碰到皮肤发痒，清洗几遍，改刀切成小段。再准备一些葱姜炝锅时用到的调味品。

取一小勺凉油倒入热锅中，把油熬热后将葱姜丝放入锅中炝炒出香味，再把切好的猪肚条倒入锅中，大火不停爆炒，锁住水分。

猪肚炒好后往锅中加入适量开水或者是温水，煮开后再把准备好的山药段放进去，加入少许盐、鸡精、蚝油调味，转成小火煮15分钟。

煮15分钟后，汤汁煮至奶白色，再把枸杞放入锅中，大火煮1分钟关火即可。

把煮好的猪肚山药汤盛入小碗内，趁温热喝，放凉后喝起来有点油腻，这样做的猪肚山药汤，汤汁奶白香浓，肉香汤鲜，一周喝2次，腿脚有劲，越喝越精神。