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猪肚山药汤
4.4
SABC
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603Kcal
- 热量603Kcal
- 碳水化合物29.8g
- 糖1.1g
- 蛋白质52.4g
- 脂肪30.6g
- 饱和脂肪11.7g
- 膳食纤维4.5g
- 钠250.6mg
- 胆固醇756mg
- 铁7.6mg
- 钙54.1mg
- 维生素CN/A
- Omega-30mg
注意：厨易提供的营养成分表和卡路里摄入量数据仅供参考，均为基于食材的估算值。 热量计算仅供参考，绝不能替代您的医生和/或专家的建议。请务必确认所用食材符合您的需求。 如有疑问，建议咨询专家。
营养评估
A
CY-NRF 评级
蛋白
纤维
微量
低钠
轻负
已根据“中餐模型”(搭配米饭)优化评估，营养评分 440.0。胆固醇较高(156%)。 增加膳食纤维(约2g)可提升约10.3分；减少钠含量(约42mg)可改善约0.8分。
高蛋白
含铁丰富
高胆固醇
简介
猪肚山药汤，清甜又滋补。猪肚是餐桌上常见的美食，口感脆嫩有弹性，嚼起来嘎嘣脆。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。 猪肚性质偏温，体寒气虚的人也可以适当的吃一些。
步骤
煮汤喝一定要买生猪肚。
1
买回来的猪肚搓洗干净后，先把猪肚放入清水中煮熟，这样再在煮汤的时候能够大大缩短时间。接着把煮熟的猪肚表面的肥油去掉不要，再改刀切成粗一点的长条，装入盘内备用。
2
山药一年四季都能吃到，带有清香的清爽味道，营养价值极高。适当吃一些山药能够健脾养胃、润肺止咳。准备一小块的山药，去皮时戴上一次性手套，避免粘液碰到皮肤发痒，清洗几遍，改刀切成小段。再准备一些葱姜炝锅时用到的调味品。
3
取一小勺凉油倒入热锅中，把油熬热后将葱姜丝放入锅中炝炒出香味，再把切好的猪肚条倒入锅中，大火不停爆炒，锁住水分。
4
猪肚炒好后往锅中加入适量开水或者是温水，煮开后再把准备好的山药段放进去，加入少许盐、鸡精、蚝油调味，转成小火煮15分钟。
5
煮15分钟后，汤汁煮至奶白色，再把枸杞放入锅中，大火煮1分钟关火即可。
6
把煮好的猪肚山药汤盛入小碗内，趁温热喝，放凉后喝起来有点油腻，这样做的猪肚山药汤，汤汁奶白香浓，肉香汤鲜，一周喝2次，腿脚有劲，越喝越精神。
7