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凉拌手撕鸡
4.6
SABC
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477Kcal
- 热量477Kcal
- 碳水化合物5.9g
- 糖0.9g
- 蛋白质69.2g
- 脂肪18g
- 饱和脂肪3.2g
- 膳食纤维0.9g
- 钠206.5mg
- 胆固醇219mg
- 铁2.1mg
- 钙57.3mg
- 维生素CN/A
- Omega-3180mg
注意：厨易提供的营养成分表和卡路里摄入量数据仅供参考，均为基于食材的估算值。 热量计算仅供参考，绝不能替代您的医生和/或专家的建议。请务必确认所用食材符合您的需求。 如有疑问，建议咨询专家。
营养评估
S
CY-NRF 评级
蛋白
纤维
微量
低钠
轻负
已根据“中餐模型”(搭配米饭)优化评估，营养评分 492.0。 营养比例均衡，符合健康推荐。 增加膳食纤维(约2g)可提升约11.9分；减少钠含量(约44mg)可改善约0.9分。
高蛋白
简介
手撕鸡是一道中国的地方传统名菜 。外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。 简单将蒸熟的鸡肉撕成肉丝，再拌入香浓的酱汁，就成这超美味的料理！ 配冷面享用，加点小黄瓜，又是丰富的一餐。 香辣好味，做前菜、正餐也超赞。 较之于一般的鸡肉美食，手撕鸡较为干爽，性质比较温和，适宜不同人群食用。
步骤
鸡胸肉一整块 （不须切开） 或鸡腿肉 跟2-3片姜片 放入滚水中 用温火煮5分钟后闷10 分钟。然后放入冻水内，沥干水份。
1
准备叉子，把煮熟的鸡肉扒成丝。
2
将鸡胸剥丝、红萝卜及黄瓜切丝、香菜切段、葱切丝泡冷水5-10分钟，倒入鸡丝中。
3
盐一小匙、 白胡椒 一小匙、 香油 一大匙、 花椒油 一大匙拌勻。
4
放入冰箱30分钟即可享用。
5