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香椿鸡丝拌面
3.6
SABC
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1368Kcal
- 热量1368Kcal
- 碳水化合物118.6g
- 糖4.4g
- 蛋白质48.1g
- 脂肪75.7g
- 饱和脂肪15.4g
- 膳食纤维6.7g
- 钠2517.8mg
- 胆固醇116mg
- 铁8.8mg
- 钙128.3mg
- 维生素CN/A
- Omega-3287.4mg
注意：厨易提供的营养成分表和卡路里摄入量数据仅供参考，均为基于食材的估算值。 热量计算仅供参考，绝不能替代您的医生和/或专家的建议。请务必确认所用食材符合您的需求。 如有疑问，建议咨询专家。
营养评估
B
CY-NRF 评级
蛋白
纤维
微量
低钠
轻负
已根据“中餐模型”(搭配米饭)优化评估，营养评分 324.0。钠高参考值(123%)。 增加蛋白质(约6g)可提升约11.8分；增加膳食纤维(约2g)可提升约10.9分。
蛋白充足
钠偏高
简介
香椿鸡丝拌面是一道春季限定的开胃美食，将焯水后切碎的鲜嫩香椿与煮熟撕丝的鸡胸肉混合，加入葱油、生抽、陈醋和少许糖调味，铺在筋道的面条上拌匀即成。香椿的独特清香与鸡肉的鲜嫩搭配，口感丰富、清新解腻，是不可错过的时令鲜味。
香椿含有较高的硝酸盐和亚硝酸盐，食用前必须焯水以去除大部分有害物质。
- 食材： 新鲜香椿、鸡胸肉（或鸡腿）、面条（圆面或挂面）、黄瓜（可选）。
- 香椿处理： 焯水（约1分钟）至变色捞出，过凉水，攥干水分后切成碎末。
- 鸡丝处理： 鸡胸肉加葱姜料酒煮熟（10-15分钟），放凉后撕成鸡丝。
- 制作拌面： 熬制葱油，将香椿碎、鸡丝与酱油、香醋、糖、盐、味精（鸡精）、香油、熟花生油或热油混合拌匀。
- 拌面： 面条煮熟捞出晾凉（或过冷水），将香椿鸡丝盖在面上，撒上红椒圈或黄瓜丝增色。