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自制梦龙雪糕
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SABC
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简介
香甜的雪糕裹着巧克力脆皮，咬上一口，巧克力和雪糕同时在嘴里化开，简直是神仙组合，太好吃了！挂上巧克力脆皮，满口浓郁的巧克力味，梦龙雪糕一定是巧克力控的心头好。 梦龙雪糕是联合利华旗下的和路雪品牌中以“经典”为概念的产品，联合利华是全世界最大的冰激凌公司，旗下还有Ben Jerry's， Fudgsile等品牌。
英式蛋奶酱 6个蛋黄 牛奶450g 糖150g 平均分成3份
香草榛子黑巧克力 1/3的蛋奶酱 一些香草籽 打发淡奶油(38%)130g 黑巧克力300g 融化的可可脂30g 一些坚果碎
抹茶白巧克力 1/3的蛋奶酱 抹茶3g 打发淡奶油(38%)130g 白巧克力300g 融化的可可脂35g 抹茶4g
覆盆子白巧克力 1/3的蛋奶酱 覆盆子果泥 打发淡奶油(38%)130g 白巧克力300g 融化的可可脂35g 冻干覆盆子碎5g
步骤
准备好食材和模具。
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草莓切小块，放入白糖腌制半个小时出汤汁
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小火熬成草莓酱，如果有现成的草莓酱可以省略这一步
3
酸奶里放入熬好的草莓酱
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搅拌均匀备用
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淡奶油加白糖打发
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打发至有纹路即可
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把草莓酸奶倒入打发好的淡奶油里
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搅拌均匀
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倒入冰糕模具里，放冰箱冷冻6个小时以上
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冰糕脱模
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巧克力和椰子油隔水融化，放入果仁碎
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把巧克力果仁倒入一个细点的容器里，冰糕放进去转一圈，拿出放冰箱冷藏5分钟
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完成
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