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荔枝肉
4.0
SABC
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1062Kcal
- 热量1062Kcal
- 碳水化合物10.1g
- 糖10g
- 蛋白质90.5g
- 脂肪71g
- 饱和脂肪23.5g
- 膳食纤维0g
- 钠1284.8mg
- 胆固醇356mg
- 铁4.3mg
- 钙95mg
- 维生素CN/A
- Omega-3945.8mg
注意：厨易提供的营养成分表和卡路里摄入量数据仅供参考，均为基于食材的估算值。 热量计算仅供参考，绝不能替代您的医生和/或专家的建议。请务必确认所用食材符合您的需求。 如有疑问，建议咨询专家。
营养评估
A
CY-NRF 评级
蛋白
纤维
微量
低钠
轻负
已根据“中餐模型”(搭配米饭)优化评估，营养评分 370.0。 营养比例均衡，符合健康推荐。 增加膳食纤维(约2g)可提升约12.7分；减少钠含量(约122mg)可改善约2.4分。
高蛋白
含 Ω-3
简介
荔枝肉，就是福州人年节宴客以及日常家中常常烹调的名菜之一。视，色泽艳丽；闻，酸甜味儿刺激味蕾；食，外酥里嫩，酸甜可口是一道集视觉味觉嗅觉为一体的传统闽菜
步骤
将猪里脊肉切成约7毫米左右的薄片，在表面切出十字花刀，再切出3×3厘米的小片。
1
取一碗，依次加入荸荠块后，再加入荔枝肉片、盐、红曲粉、1茶匙淀粉和料酒，取下混合均匀并腌制1小时。
2
在锅中倒入半锅食用油，将油加热至约6成热。插入沾有粉糊的筷子，当筷子周围密集的冒油泡即可。
3
加入腌制后的荔枝肉片和荸荠块，待荔枝肉片卷起呈现出金黄色，即可取出备用。
4
炸肉块时，要不停的翻动油锅中的肉块，使得肉块均匀受热。
5
再取一个小碗，在碗内加入生抽、白醋、糖、高汤和1茶匙淀粉，混合均匀调成调味汁。
6
将油、葱和蒜放入锅里爆香。加入调味汁、炸好的荔枝肉块和荸荠块。
7
翻拌均匀，使得稀糊均匀挂满肉块，撒上麻油，即可享用。
8