🍓草莓两吃

焦糖草莓是一种将草莓的酸甜与焦糖的苦甜结合的甜点，通常包括焦糖草莓酱、焦糖草莓蛋糕或焦糖草莓布丁。制作时，草莓与砂糖慢火熬煮形成浓郁果酱，或将草莓沾上琥珀色焦糖制成甜脆的“草莓糖葫芦”。其吃法多样，可抹面包、拌酸奶或制成饮品。

草莓松饼（Strawberry Pancake/Waffle）是下午茶中极具人气的一道甜点。它通常以松软的饼底搭配鲜红的草莓、浓郁的奶油或甜美的糖浆。

制作要点

• 面糊混合：调好面糊后建议静置一会儿（醒发），能让牛奶和面粉充分融合，避免煎制时出现大气泡。
• 火候控制：建议使用中小火，当饼面出现均匀小孔时即可翻面。
• 搭配建议：除了新鲜草莓，还可以淋上蜂蜜、炼乳或撒上一层糖粉来提升风味。