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香菇烧腐竹
1.7
SABC
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简介
香菇素有“百菇之王”的美称，属于低脂肪、高蛋白、多糖食物，每100克香菇含硒2.58微克，食用香菇对秋后乏力，精神不振有非常好的改善。
步骤
腐竹用温水浸泡30分钟，泡软后斜切成寸段，香菇洗净切片，青红辣椒切块备用；
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锅中热油，先放入香菇炒干水分，再放入腐竹，掂锅让食材混合均匀，倒入1勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、少许白糖、盐调味。
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倒入大半碗开水，烧开后转中小火，盖锅盖焖煮6分钟，加入青红椒翻炒片刻，最后用淀粉水勾薄芡，收汁后关火。
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