返回上一页
西红柿炒鸡蛋
3.9
SABC
77条评论
1085人收藏
分享
141Kcal
- 热量141Kcal
- 碳水化合物12.5g
- 糖8.2g
- 蛋白质10.4g
- 脂肪6.3g
- 饱和脂肪1.9g
- 膳食纤维3.7g
- 钠101mg
- 胆固醇223mg
- 铁2mg
- 钙67.2mg
- 维生素CN/A
- Omega-360.4mg
注意：厨易提供的营养成分表和卡路里摄入量数据仅供参考，均为基于食材的估算值。 热量计算仅供参考，绝不能替代您的医生和/或专家的建议。请务必确认所用食材符合您的需求。 如有疑问，建议咨询专家。
营养评估
A
CY-NRF 评级
蛋白
纤维
微量
低钠
轻负
营养评分 364.0。 营养比例均衡，符合健康推荐。 增加蛋白质(约5g)可提升约11.6分；增加膳食纤维(约2g)可提升约9.3分。
蛋白充足
高纤维
高维C
简介
西红柿炒蛋，是东方文化常见的一道菜肴。因为它的原材料易于搜集，制作步骤也较为简单，所以也深受厨房初学者的喜爱。 成菜色泽鲜艳，酸甜爽口，口感爽滑，色香味浓。 主要材料: 鸡蛋、西红柿、食用油、盐、清水、味精、葱、白砂糖、耗油。
步骤
准备食材。我们在处理西红柿的时候，尽量把它的皮去掉，这样炒出来才会更加浓郁，连汤汁都很美味。
1
在洗干净的西红柿上面，切一个十字的口子，然后放在滚烫的开水中烫一下，接着就可以把皮完整地剥下来了。剥皮之后的番茄，再将其切成小块的样子，放在一旁备用就可以了。
2
往碗里打两个鸡蛋，加上一点点料酒，这样就不会有蛋腥味了。然后再来少许盐和清水，将其搅散备用。还有准备一点大葱，将其切成葱花备用。
3
锅内烧热油，我们先来把鸡蛋炒一下，倒上鸡蛋液之后关火，利用余温把鸡蛋炒到凝固后盛出备用。
4
重新往锅内倒入一点点食用油，把油烧热之后，把葱花放进去爆香。接着下入去皮切块的西红柿，翻炒一段时间，炒出里面的汤汁。随后我们再把鸡蛋重新倒进去，然后加上少许盐调味，最后还需要加上适量的白糖，炒匀后出锅。
5