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杏仁豆腐
2.2
SABC
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656Kcal
- 热量656Kcal
- 碳水化合物75.4g
- 糖64.8g
- 蛋白质19g
- 脂肪34.5g
- 饱和脂肪6.8g
- 膳食纤维5.3g
- 钠115.6mg
- 胆固醇25mg
- 铁2.7mg
- 钙432.3mg
- 维生素CN/A
- Omega-325mg
注意：厨易提供的营养成分表和卡路里摄入量数据仅供参考，均为基于食材的估算值。 热量计算仅供参考，绝不能替代您的医生和/或专家的建议。请务必确认所用食材符合您的需求。 如有疑问，建议咨询专家。
营养评估
C
CY-NRF 评级
蛋白
纤维
微量
低钠
轻负
营养评分 189.0。糖分超参考值(438%)。 增加蛋白质(约6g)可提升约12.1分；增加膳食纤维(约2g)可提升约9.4分。
蛋白充足
高纤维
高钙
高糖
简介
杏仁豆腐是一种传统的夏季北京小吃，因形似豆腐而得名。食用时切成小块，略加糖水和金瓜条即可。味甜，清爽，略带杏仁味，起去暑解渴的功效。
步骤
甜杏仁在温水中浸泡2小时，然后将外皮剥去，倒入搅拌机/破壁机中，加300克水研磨成杏仁露，然后用网筛多过滤几遍，过滤掉渣。
1
把过滤好的杏仁浆加牛奶，糖倒入小奶锅中，中小火煮至砂糖融化，记得不时搅拌，避免沉淀。
2
放入泡软的琼脂加热融化，搅拌均匀即可关火，千万不要煮太久。把混合好的杏仁豆腐液再次过滤到容器中，放凉后放入冰箱冷藏凝固。
3
倒扣脱模后，切切成你喜欢大小，吃之前再淋上一些糖桂花即可。
4