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蒜苔炒鸡蛋

3.5

SABC

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简介

蒜苔，又被称作蒜薹、蒜毫、青蒜，是一种很常见的食物。它是从大蒜中抽出的花茎，在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。这道蒜苔炒鸡蛋简单易做。

蒜薹根部切掉，尖也都摘下来，清水洗干净，然后切丁。

鸡蛋磕入碗里，加一点盐，然后放入同等量的清水拌匀，起锅烧油，把鸡蛋放锅里炒半熟后放盘子里备用。

再起锅下油，下蒜苔大火爆炒，等蒜薹变成嫩绿色，放入黄豆酱调味，最后快熟时放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。