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辣子鸡

4.0
SABC
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766Kcal
  • 热量
    766Kcal
  • 碳水化合物
    26.8g
  • 糖
    16g
  • 蛋白质
    53.8g
  • 脂肪
    49.2g
  • 饱和脂肪
    13.5g
  • 膳食纤维
    4.7g
  • 钠
    1222.5mg
  • 胆固醇
    231mg
  • 铁
    5.4mg
  • 钙
    114.5mg
  • 维生素C
    N/A
  • Omega-3
    450.4mg

注意：厨易提供的营养成分表和卡路里摄入量数据仅供参考，均为基于食材的估算值。 热量计算仅供参考，绝不能替代您的医生和/或专家的建议。请务必确认所用食材符合您的需求。 如有疑问，建议咨询专家。

食材清单

家常美食

营养评估

包含蛋白、纤维、微量、低钠、轻负五个维度。蛋白纤维微量低钠轻负
A
CY-NRF 评级
蛋白
纤维
微量
低钠
轻负
4.0
已根据“中餐模型”(搭配米饭)优化评估，营养评分 377.0。 营养比例均衡，符合健康推荐。 增加膳食纤维(约2g)可提升约10.5分；减少饱和脂肪(约2g)可改善约1.6分。
高蛋白
含 Ω-3

简介

辣子鸡，又名辣子鸡丁，起源于重庆，所以也称重庆辣子鸡或歌乐山辣子鸡，是下河帮川菜的辣子系列代表。特点是麻辣中透着鲜香。鸡块外焦里嫩，麻辣爽口。装盘时一般将葱姜挑出，并掺杂炸好的米饼做点缀。 做辣子鸡最好是用鸡腿肉，其肉质更适合做这道美味的菜肴。而且鸡腿肉更有嚼劲儿。做得时候，也要控制好油温，辣椒不要炸得太焦。最好辣椒的数量盖过鸡肉的数量，这样做出来的味道才更正宗。而且，做好辣子鸡后，小编建议在鸡肉上撒上熟芝麻或配一点花生米，这样味道会更好哦！

步骤

准备好食材。
1
热锅倒油，放鸡腿肉炒，喜欢吃干一点的可以炒久一点。
2
把炒好的鸡腿肉放盘里备用，锅里留下刚刚炒鸡肉的油。
3
把花椒放进锅里炒香，再放蒜瓣炒香。
4
放入辣椒、葱花继续炒。喜欢吃辣就把辣椒炒干，至颜色变黄。一般的话，辣椒炒出香味即可。
5
放入鸡腿肉继续炒，再加入生抽、老抽、白糖等。
6
出锅。
7