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手撕鸡
2.1
SABC
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712Kcal
- 热量712Kcal
- 碳水化合物12.7g
- 糖8.7g
- 蛋白质54g
- 脂肪48g
- 饱和脂肪13.3g
- 膳食纤维0.6g
- 钠3984.9mg
- 胆固醇231mg
- 铁3.7mg
- 钙53.5mg
- 维生素CN/A
- Omega-3450mg
注意：厨易提供的营养成分表和卡路里摄入量数据仅供参考，均为基于食材的估算值。 热量计算仅供参考，绝不能替代您的医生和/或专家的建议。请务必确认所用食材符合您的需求。 如有疑问，建议咨询专家。
营养评估
C
CY-NRF 评级
蛋白
纤维
微量
低钠
轻负
已根据“中餐模型”(搭配米饭)优化评估，营养评分 182.0。钠超参考值(373%)。 增加膳食纤维(约2g)可提升约12.3分；减少钠含量(约560mg)可改善约46.0分。
高蛋白
含 Ω-3
高钠
简介
这是一道快手又美味的菜肴，不用控制火候、也没啥烹饪技巧，做法非常简单，我们平常一般都采用鸡肉煮熟后，手撕成鸡丝再凉拌。选用劲道不柴的鸡腿肉，搭配出酸酸辣辣的味道挑逗你的味蕾，凉拌菜和夏天更配哦。
步骤
食材。
1
用厨房剪刀沿着鸡骨头剪开，然后用水浸泡20分钟，方便泡出血水。
2
鸡肉先焯水，然后加姜片、葱结和料酒入水煮熟，大火煮20分钟左右，用筷子插入没有血水流出来就表示熟了，便可捞出来。想要鸡腿肉口感更好，可以鸡腿煮好后，放入加冰的凉白开里浸泡10分钟，这样鸡皮和肉更有弹性！
3
鸡腿捞起沥干水分，也可以拿厨房纸吸干水分，用手一片一片的撕开鸡肉。
4
晾凉鸡腿的同时准备配料，碗里放好蚝油、生抽、香醋、糖、盐等调料，再加入切好的蒜末、香菜末搅拌均匀。
5
撕开的鸡腿放进调好的料汁里，放入油泼辣子（或辣椒酱），放入切好的小米椒，喜欢吃更辣的可以再加点辣椒油。
6
抓匀装盘（可以用筷子拌，也可以戴一次性手套抓匀），静置一会儿味道更佳哦！如果之前没放冰水泡过，则需放入冰箱冷藏30分钟，就可以开吃了。
7