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文思豆腐
4.2
SABC
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686Kcal
- 热量686Kcal
- 碳水化合物7.6g
- 糖4.6g
- 蛋白质61g
- 脂肪46.1g
- 饱和脂肪11.8g
- 膳食纤维0.8g
- 钠1437mg
- 胆固醇378mg
- 铁5.1mg
- 钙305mg
- 维生素CN/A
- Omega-3410mg
注意：厨易提供的营养成分表和卡路里摄入量数据仅供参考，均为基于食材的估算值。 热量计算仅供参考，绝不能替代您的医生和/或专家的建议。请务必确认所用食材符合您的需求。 如有疑问，建议咨询专家。
营养评估
A
CY-NRF 评级
蛋白
纤维
微量
低钠
轻负
已根据“中餐模型”(搭配米饭)优化评估，营养评分 394.0。钠高参考值(140%)。 增加膳食纤维(约2g)可提升约12.3分；减少钠含量(约210mg)可改善约2.5分。
高蛋白
含 Ω-3
钠偏高
简介
文思豆腐起源于扬州，淮安。是江苏省的一道传统特色名菜，属于淮扬菜，该菜品拥有悠久的历史，其选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，该菜品也是老人和儿童就餐选择的上好菜谱。 「文思豆腐」原是一道素食豆腐汤，由清朝扬州天宁寺的「文思」和尚所创。 将嫩豆腐、金针菜、木耳等食材，切成数千根细丝后烧煮而成的，深受前往拜佛的香客喜爱，故称为「文思豆腐」；后经名厨改良食材与做法，使 色泽更加美观，汤味更加鲜美，亦可荤餐，使其更受欢迎。